Arquivo de Tag: massimo bottura

Gastronomia e informação na ponta dos dedos

“A maior rede social do mundo é o alimento”. Esta afirmação feita pelo chef brasileiro Alex Atala reflete exatamente o que hoje acontece quando relacionamos a tecnologia da comunicação e o universo gastronômico. A velocidade… Continuar lendo

Da pedra e palha ao conceito.

Voce já parou para reparar que em uma bela preparação culinária, além do sabor, aroma, cor, onde tudo isso repousa tambem é planejado pelo chef de cozinha ? Pois isso é verdade. Além… Continuar lendo

Uma inspiração Francescana chamada Massimo Bottura

Nos últimos dias resolvi ler sobre alguns chefs de cozinha, os quais estão dentre os melhores do mundo, mas eu não havia pesquisado sobre eles. Surgiram nomes como Dan Barber, Magnus Nilsson e… Continuar lendo

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