O Tsunami Italiano – Tiramisu
Sempre ao final de um grande serviço de jantar, o cliente não resiste às delícias de uma sobremesa. Fria ou Quente, as sobremesas compõem os menus mais tradicionais ou clássicos ao longo dos… Continuar lendo
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Uma inspiração Francescana chamada Massimo Bottura
Nos últimos dias resolvi ler sobre alguns chefs de cozinha, os quais estão dentre os melhores do mundo, mas eu não havia pesquisado sobre eles. Surgiram nomes como Dan Barber, Magnus Nilsson e… Continuar lendo
Risoto. O prato que não espera nem o Rei.
“Um risoto não espera nem o Rei” diz o antigo ditado italiano. Esta preparação de origem do norte da Itália, é consumido em todo o mundo. Seus mais remotos registros datam do século… Continuar lendo