Arquivo de Tag: gastronomia

Nós vamos invadir a sua praça !

Sabe quando os chefs estão cansados da rotina competitiva das suas cozinhas, padrões, posturas e eles buscam arrumar um jeito de se divertir, tomar aquela cerveja gelada sem a consciência pesada ? Pois… Continuar lendo

Quando a união faz a força

Em um ambiente que nos seus bastidores existe uma competição silenciosa, manifestações de admiração, respeito e apoio mutuo se tornam gratas surpresas. O mundo gastronômico é extremamente competitivo, restaurantes, chefs, equipes, todos buscam… Continuar lendo

O “forte” da Praia

Desta vez escreverei sobre os dias que passei descansando na paradisíaca Praia do Forte, litoral norte da Bahia, aproveitando a Semana Santa. Localizada à 50km da capital baiana, a vila da Praia do… Continuar lendo

Feirinha Gastrô – Conforto, Diversão e Boa Comida.

Imagine um lugar amplo, coberto, vagas de estacionamentos, boa área de circulação. Agora some 16 chefs de cozinha em barracas oferecendo pratos dos mais diversos estilos com preços acessíveis. Pronto, receita completa, assim… Continuar lendo

De onde vem a inspiração ?

Muitos se perguntam como surgem as ideias para a criação de um prato. Como os chefs desenvolvem uma receita ? Alguns chefs utilizam pesquisas de novos insumos para compor um prato. Posso citar o… Continuar lendo

Os Magos Espanhóis

Quando falamos da Espanha e principalmente sobre a nova cozinha espanhola, não temos como fugir e deixar de citar o nome de Ferran Adriá. Ferran Adriá O chefe catalão de 52 anos é… Continuar lendo

Os chefs fora da cozinha também são normais

Quem imagina uma vida presa entre panelas e fogões, não imagina que alguns dos maiores e mais conhecidos chefs no Brasil e no mundo, tem ou tiveram um outro tipo de atividade, seja… Continuar lendo

A hora do Sertão

Muito tem se falado no ultimo ano sobre a valorização das origens da gastronomia brasileira, suas bases remotas e originalidades. O crescimento da gastronomia no Brasil é evidente, programas de televisão, sites e… Continuar lendo