Arquivo de Tag: alex atala

Gastronomia e informação na ponta dos dedos

“A maior rede social do mundo é o alimento”. Esta afirmação feita pelo chef brasileiro Alex Atala reflete exatamente o que hoje acontece quando relacionamos a tecnologia da comunicação e o universo gastronômico. A velocidade… Continuar lendo

Da pedra e palha ao conceito.

Voce já parou para reparar que em uma bela preparação culinária, além do sabor, aroma, cor, onde tudo isso repousa tambem é planejado pelo chef de cozinha ? Pois isso é verdade. Além… Continuar lendo

O que os olhos veem, o estômago sente.

Imagine de um lado aquele prato minimista, apelidado de “francês”, um pedacinho de carne, um molho e uma folha. Do outro, olhos arregalados, boca salivando e um estômago gritando por comida. Nunca dará… Continuar lendo

GASTRONOMIA SEM FRONTEIRAS – UM CHEF BRASILEIRO EM TERRAS ESTRANGEIRAS

Com o crescimento da gastronomia em todo o mundo, a possibilidade de se conhecer a cultura culinaria de um pais sem precisar viajar para este local, tornou-se maior. Uma das formas está no trabalho… Continuar lendo

Os chefs fora da cozinha também são normais

Quem imagina uma vida presa entre panelas e fogões, não imagina que alguns dos maiores e mais conhecidos chefs no Brasil e no mundo, tem ou tiveram um outro tipo de atividade, seja… Continuar lendo

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