Risoto. O prato que não espera nem o Rei.

“Um risoto não espera nem o Rei” diz o antigo ditado italiano. Esta preparação de origem do norte da Itália, é consumido em todo o mundo. Seus mais remotos registros datam do século… Continuar lendo

Olha o Sanduíche aí gente !!!

A busca por uma alimentação saudável, rica em nutrientes e que ajudem a manter a forma, fizeram dos sanduíches, a peça fundamental que qualquer cardápio equilibrado. Sejam em academias, lanchonetes especializadas ou até… Continuar lendo

Café, da xícara para o prato.

Ouvimos a palavra Café, vem logo a imagem de uma xícara desta bebida marca nacional. Seja em uma xícara ou até mesmo no copinho, degustada em um boteco, o café sempre está relacionada.… Continuar lendo

Que tal receber seus amigos para uma rodada de queijos ?

Seja para o Clube do Bolinha, assistindo uma partida de futebol ou com casais e amigos, saborear bons queijos, muitas vezes requer cuidados e boa escolha bem criteriosa. Sair somando queijos em uma… Continuar lendo

De onde vem a inspiração ?

Muitos se perguntam como surgem as ideias para a criação de um prato. Como os chefs desenvolvem uma receita ? Alguns chefs utilizam pesquisas de novos insumos para compor um prato. Posso citar o… Continuar lendo

Os Magos Espanhóis

Quando falamos da Espanha e principalmente sobre a nova cozinha espanhola, não temos como fugir e deixar de citar o nome de Ferran Adriá. Ferran Adriá O chefe catalão de 52 anos é… Continuar lendo

Chocolate, como não resistir.

É difícil encontrar uma pessoa que não resiste ao chocolate. Faz parte da nossa infância e nos tormamos adultos sem abandoar o habito do seu consumo. Não há momento certo para se comer… Continuar lendo

Drinks – Aprecie com Harmonização

Um bom drink pode ser acompanhamento para diversas situações. Muita gente pensa que estas bebidas devem ser apreciadas sozinhas, porém hoje os Bartenders (antigos Barmans) estão criando drinks que podem ser harmonizados com diversos… Continuar lendo

O Hamburguer de verdade !

O hambúrguer descobriu a América na segunda metade do século XIX, trazido pelas levas de imigrantes alemães embarcados no porto de Hamburgo, razão pela qual seu primeiro nome no Novo Mundo foi hamburg… Continuar lendo

Os chefs fora da cozinha também são normais

Quem imagina uma vida presa entre panelas e fogões, não imagina que alguns dos maiores e mais conhecidos chefs no Brasil e no mundo, tem ou tiveram um outro tipo de atividade, seja… Continuar lendo