LEMBRANÇAS DOCES DA VOVÓ
Imagine a cena: você entra na cozinha, com todo cuidado para ninguém lhe perceber, abre a geladeira armado com uma colher na mão e…. ataca os potes de compotas de frutas. Quem nunca… Continuar lendo
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É creme pra todo lado !
Infelizmente com a popularização da gastronomia, os chamados “pseudos chefs” têm utilizado suas redes sociais para bombardear seus programas de culinária. Com isso muitas das vezes, eles utilizam termos e técnicas erradas, são… Continuar lendo
Patas para que te quero!
Muita gente quando olha para ele sente medo, mesmo depois de estar cozido, sua imagem cria uma cautela, será que ele vai me beliscar? Este é o Caranguejo, crustáceo abundante no litoral brasileiro,… Continuar lendo
GASTRONOMIA SEM FRONTEIRAS – UM CHEF BRASILEIRO EM TERRAS ESTRANGEIRAS
Com o crescimento da gastronomia em todo o mundo, a possibilidade de se conhecer a cultura culinaria de um pais sem precisar viajar para este local, tornou-se maior. Uma das formas está no trabalho… Continuar lendo
O Tsunami Italiano – Tiramisu
Sempre ao final de um grande serviço de jantar, o cliente não resiste às delícias de uma sobremesa. Fria ou Quente, as sobremesas compõem os menus mais tradicionais ou clássicos ao longo dos… Continuar lendo
O MUNDO “GOURMETIZADO”
A disseminação da cultura gastronômica e paralelamente a popularização de receitas clássicas, fez surgir indiscriminadamente o uso do termo Gourmet. É brigadeiro, macarrão, sopa e pasmem, até ração animal. Para muita gente, no… Continuar lendo
Muito além do Prato
Até onde podemos analisar o preço pago em um produto ? Qual o verdadeiro preço ? A grande maioria dos brasileiros desconhece os fatores que formam o preço de um produto e infelizmente… Continuar lendo
Adoramos esta “porcaria” !
Certamente você conhece alguém que não come carne de porco. Não que tenha algum tipo de restrição alimentar por conta de alergia ou algo do gênero, mas é provável que esta rejeição se… Continuar lendo
Com qual nome te batizo ?
Carne temperada e assada, legumes cozidos, guarnição pronta, prato montado e agora, qual o nome desta preparação ? Agora vem a duvida cruel, precisamos chamar esse prato de alguma forma. O mais fácil… Continuar lendo
Come on baby light my fire
Uma das imagens mais emblemáticas relacionadas à gastronomia é aquela da panela em chamas, confesso que em certas horas, alguns chefs fazem até um charme para executar uma técnica culinária e não um… Continuar lendo