Amigo do Amigo do Amigo

Para leigos ou interessados em gastronomia, vlogs, blogs e colunas com dicas para encontrar os melhores lugares para comer, são importantes referências para você mas O PERIGO PODE ESTAR DISFARÇADO. Muita gente escreve… Continuar lendo

Fora do mapa !

Embora a maioria das grandes cidades do mundo figurarem nas listas dos principais centros detentores dos melhores restaurantes,  estas cidades reservam gratas surpresas com uma gastronomia denominada “FORA DO MAPA”. Muitos dos principais… Continuar lendo

Crise de Identidade

O ultimo episódio do reality de TV “Masterchef Profissionais” chamou a atenção por um depoimento de Henrique Fogaça, chef do Restaurante Sal Gastronomia na cidade de São Paulo. “… primeira vez em uma… Continuar lendo

Esqueçam as lentes e o gel no cabelo porra !!

Vamos polemizar Estou na praia e me aparece um cara vendendo “geladinho gourmet” e pergunto: 1 – a água tem controle de pH ? 2 – as frutas são orgânicas ? 3 –… Continuar lendo

Meu Miojo Favorito

Kit de sobrevivência dos solteiros, cozinha de ultima hora, salva-vidas, o Lámen, Rámen, ou Miojo esteve ou está presente no cardápio ode muita gente, porem pouco sabemos sobre sua origem e por isso,… Continuar lendo

Cozinhar requer Responsabilidade

Imagine um lombo suíno ao molho de laranja com nozes acompanhado com um arroz de brócolis e salada de feijão fradinho. Delicioso não acha ? Pois bem, este simples e atrativo menu pode… Continuar lendo

A chapa está quente !

Estou de volta depois de algumas semanas afastado por conta do gerenciamento da minha escola de culinária Academia de Chefs. Mas consegui continuar acompanhando o mundo das panelas e observar acontecimentos que são… Continuar lendo

Uma “mistura” de conhecimento (parte 01)

Nos próximos post, estarei contanto um pouco da minha aventura em terras peruanas, participando do evento MISTURA 2016, encontro gastronômico que acontece na cidade de Lima há nove anos. Embarquei no dia 4… Continuar lendo

Eu tenho a força !

Cultuado na ultima década como fonte de energia para atletas e adeptos da alimentação saudável, o açaí tornou-se uma estrela nos cardápios de 10 entre 10 lanchonetes pelo país. Graças às suas propriedades… Continuar lendo

Comida de rua e seus bastidores

Bateu a fome, não estamos dispostos a enfrentar um restaurante, o que fazemos ? Inegavelmente buscaremos um segmento que nos últimos três anos tem crescido no Brasil. A Comida de Rua e seus… Continuar lendo

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